Волгоградцам посоветовали заморозить фрукты и овощи
Быстро охлажденные продукты сохраняют почти те же полезные вещества, что и свежие. Их можно использовать для приготовления различных блюд, от супов до десертов.
Для качественной заморозки овощей и фруктов нужно отбирать спелые, не перезревшие и не поврежденные плоды.
Порции лучше определить заранее, так как замораживать овощные и фруктовые заготовки можно лишь однократно. Для повторной заморозки размороженное сырье не годится, пишет «Волгоградская правда.ру».
Овощи перед заморозкой следует помыть, очистить от кожуры и семян. Лук можно порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками. Овощи для супов или гарниров лучше порезать кубиками.
Болгарский перец замораживают целым, если в дальнейшем планируется его фаршировать. Перед тем как положить этот овощ в морозилку, из него вынимают сердцевину с семенами.
Хранят заготовки в морозильной камере в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах.
Зелень для заморозки моют, сушат, мелко нарезают и складывают в контейнер. Также можно ее положить в формочки для льда, залить растительным маслом и заморозить. После этого замороженные кубики хранятся в морозилке в пакете.
Фрукты замораживают как целиком, так и в нарезанном виде. Абрикосы и персики следует разделить на половинки. Вишню и сливы можно замораживать вместе с косточками.
Мелкие ягоды, такие как малина, смородина, ежевика, крыжовник и земляника, сначала лучше заморозить одним слоем на тарелке, а потом пересыпать в пакет.
Перед приготовлением блюд заготовки нужно размораживать при комнатной температуре.
Наталья Иванова. Фото: pixabay.com.
Волгоградцам рассказали об искусственных пищевых добавках
Кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры химических технологий Пермского национального исследовательского политехнического университета Инна Кылосова объяснила, какие бывают пищевые добавки.
Волгоградцы узнали, что черешня может быть полезна для работы ЖКТ
Ольга Тарасова, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 института материнства и детства Пироговского университета, рассказала о свойствах этой ягоды.
В Волгоградской области загорелся грузовик после столкновения с «Ладой»
Авария произошла в Чернышковском районе.
Врач рассказал волгоградцам о пользе цикория
Врач-токсиколог, к. м. н. Михаил Кутушов, объяснил, почему этот напиток не стоит недооценивать.
Житель Волгоградской области незаконно ловил рыбу в реке Дон
Теперь рыбаку грозит уголовное наказание.
Спасатели напомнили волгоградцам об опасности на воде
К сожалению, даже умеющий плавать человек может утонуть, если не будет соблюдать правила безопасности.
