Как правильно заготовить грибы, узнали волгоградцы
В Волгоградской области нет изобилия грибов, как в средней полосе, но многие жители отправляются на «тихую охоту». Как можно заготовить этот урожай, пишет «Волгоградская правда.ру».
Грибы на зиму сушат, засаливают, замораживают, маринуют. Все зависит от вида собранного урожая.
Рассказываем о способе консервации двух видов грибов.
Белый гриб
Грибы нужно очистить от лесного мусора, вырезать места, поеденные слизнями, вымыть, нарезать ломтиками в половину спичечного коробка.
На сухую сковороду следует выложить заготовки, пропарить без масла и воды, пока влага не перестанет выделяться, посолить, сбрызнуть подсолнечным маслом. Остывшие грибы разложить по пакетам и положить в морозилку. Аромат и вкус не потеряются.
Грузди
Их солят в эмалированной посуде. На килограмм грибов – 2 л. воды, несколько горошин черного перца, 6 ст. ложек соли, два зубчика чеснока, укроп зонтиком.
Чистые грибы кладут в кастрюлю, их надо залить литром воды с 3 ст. ложками соли. Воду вскипятить, слить, остудить. Вскипятить остаток воды, добавить остальные три ложки соли, остудить.
Укроп, перец, чеснок следует выложить на дно банки, затем – грибы. Все залить рассолом на ночь, а утром, если уровень воды не доходит до верха, ее добавить. Под полиэтиленовой крышкой необходимо держать заготовки на холоде 2–3 месяца.
ВАЖНО! Собирать и заготавливать можно только проверенные и знакомые грибы во избежание отравления.
Марина Поляничко. Фото: pixabay.com
Житель Волгоградской области незаконно ловил рыбу в реке Дон
Теперь рыбаку грозит уголовное наказание.
Спасатели напомнили волгоградцам об опасности на воде
К сожалению, даже умеющий плавать человек может утонуть, если не будет соблюдать правила безопасности.
Семью из Волгоградской области подозревают в краже нефти
Оперативники пресекли деятельность преступной группы, причастной к хищению нефти из магистрального трубопровода во Фроловском районе.
В Камышине приставы убедили пенсионерку очистить квартиру от мусора
Чтобы избавить жилище от отходов, пришлось задействовать грузовик.
В Волгоградской области на месте сельхозугодий обнаружили мусор
Надзорный орган провел выездное обследование в Камышинском районе.
Волгоградцам напомнили о пожарной безопасности в летний период
Пожары обычно провоцирует беспечность граждан.
