Ягодный чизкейк
После Нового года с его традиционными салатами оливье, селедкой под шубой и другими тяжелыми блюдами я решила приготовить легкий, но очень вкусный десерт. Ведь что за праздники без торта!
В идеале потребуется:
150 г бисквитного печенья, 125 г сливочного масла, 300 г творожного сыра, 150 г натурального йогурта, 100 г сливок (10%), 2 cт. л. лимонного сока, 1 пакетик желатина (10 г), 50 г сахара (можно и больше, по вкусу), ванилин, вишневое желе, свежие/замороженные ягоды.
Приготовление:
Измельчаем в блендере печенье в мелкую крошку. Растапливаем сливочное масло и соединяем с крошкой. Дно разъемной формы или глубокой сковороды (у меня была 28 см в диаметре) выстилаем бумагой для выпечки или фольгой (если форма не разъемная, то сверху, над формой, оставляем края подлиннее, чтобы удобно было извлекать торт). Первым слоем выкладываем масляную крошку, разравниваем и слегка прижимаем ладонями. Убираем в холодильник на 30-40 минут.
Принимаемся за второй слой. Желатин замачиваем в 100 г сливок, даем набухнуть. Через 20-30 минут ставим на водяную баню и помешиваем, пока желатин полностью не растворится. Главное, не даем закипеть! Затем оставляем остывать. Творожный сыр смешиваем с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Добавляем в крем разбухший желатин, хорошенько перемешиваем. Для более ровной консистенции можно взбить массу миксером. Выкладываем крем на корж, разравниваем и ставим на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
Половинки ягод выкладываем на торт, заливаем теплым желе. Можно готовым, или же собственного приготовления. Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
Кстати
Вместо творожного сыра, который довольно трудно найти в магазинах, можно использовать обыкновенный незерненый творог. Если вы хотите действительно легкий торт, выбирайте обезжиренный творог. Я так и сделала. А еще вместо калорийного нижнего слоя из печенья с маслом испекла простой бисквитный корж (полстакана муки, полстакана сахара, 2 яйца).
В Волгограде проверки выявили фальсификацию молочной продукции
Нарушения в документации показали нереальные объемы производства сливочного масла.
Более 90% жителей Волгоградской области зарегистрированы в системе ЕСИА
Лидерами по количеству учётных записей стали Волгоград (655 тыс.), Волжский (189 тыс.), Камышин (70 тыс.) и Михайловка (41 тыс.).
Более 300 волгоградцев присоединились к «Сталинградскому призыву»
С 15 по 18 апреля 2025 года в регионе провели дополнительное тестирование для тех, кто не смог участвовать в марте. Это позволило включить в программу действующих военных, ранее занятых в боевых операциях.
Волгоградцам рассказали, как пережить сезон аллергии
Врач объяснил, как погодные условия усиливают симптомы и какие меры помогут их снизить.
Волгоградскую область накроет волна похолодания
Резкая смена погоды принесет в регион сильный ветер и понижение температуры до +9 градусов.
Волгоградцы готовятся к майским праздникам с бюджетом 27 тысяч рублей
Большинство жителей региона уже спланировали отдых, а треть рассчитывает продлить выходные за счет отпуска.
