Фирменные рецепты от «Крестьянки»
В студенческие годы очень нравились маринованные помидоры, которые привозила из поездок домой в Камышин подружка Марина. Помидоры были супер, поэтому в записной книжке над их рецептом появилась надпись: помидоры «Пальчики оближешь» от Маришки.
Потребуются:
помидоры, зелень, чеснок, болгарский перец, растительное масло, лук репчатый, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, стакан 9%-ного уксуса.
Что делаем:
отбираем зрелые крупные помидоры, не мягкие. На дно простерилизованной банки выкладываем рубленую зелень, чеснок, болгарский перец, вливаем растительное масло (на 1 литр – 1 столовая ложка). Затем слоями: помидоры (можно, кстати, разрезать пополам или на 4 части). На них репчатый лук, порезанный кольцами. И так повторить несколько раз, пока банка не заполнится.
Банки под самую крышку не заполнять, чтобы рассол не выливался во время стерилизации.
Готовим маринад:
на 3 литра воды взять 3 столовые ложки соли, 7 столовых ложек сахара, перец душистый, лавровый лист. Вскипятить. Затем влить стакан 9%-ного уксуса, слегка остудить и по банкам. Стерилизовать 12-15 минут. Закатать. (Мне хватает 3 литра маринада примерно на три трехлитровые банки).
Лечо
Мама всегда готовила отличный лечо. Когда я выросла, это было первое закатанное мною на зиму блюдо с использованием помидор. И получилось отлично, впрочем, как и все последующие разы. Это и вкусно, и полезно, и, уверяю, очень не сложно.
Потребуется:
2,5 кг перца болгарского, 3 литра томатного сока, 1-2 штуки горького перца, 1 стакан сахара, 2 стакана подсолнечного масла (хотя я добавляла и 1 стакан), 2 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка соли.
Что делаем:
томатный сок закипит – туда перец, порезанный длинными дольками (или по желанию). 15-20 минут варим, потом 3-4 зубчика чеснока, минутку варим и по банкам (7 банок по 0,7 и одна 0,5 в среднем).
Благодатный огонь привезут в Волгоградскую область
Областной центр готовится встретить чудесный огонь из Иерусалима.
Волгоградцам подсказали, как выбрать самокат для малыша
Ребенок должен кататься безопасно и с комфортом.
В Волгоградской области погиб водитель после опрокидывания машины
Смертельное ДТП зафиксировано в Иловлинском районе.
Бухгалтер из Волгоградской области осуждена за 26 эпизодов мошенничества
Жительница Жирновского района незаконно обогатилась более чем на 4,6 млн рублей.
Волгоградцам подсказали, как подобрать продукты для Пасхи
Специалисты Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса дали несколько полезных советов.
Волгоградцев просят не собирать букеты из первоцветов
Чтобы защитить редкие растения от несознательных граждан, сотрудники облкомприроды и представители природных парков организуют рейдовые мероприятия.
