Мангольд – невероятно полезное, вкусное растение, которое почему-то нечасто можно встретить на грядке у дачников. При этом вырастить его достаточно просто, а применений – множество. Мангольд добавляют в витаминные салаты, жарят, тушат, запекают, используют в качестве начинки для пирогов.
Внешне растение похоже на шпинат и выглядит очень эстетично, становясь настоящим украшением участка. Урожай мангольда представляет собой листья вместе с их яркими черешками. Для употребления в пищу берут его крайние листья, а молодые оставляют в середине розетки.
Основные плюсы мангольда в том, что он не просто богат витаминами и микроэлементами, но еще и содержит мало калорий, подходит для питания диабетикам, беременным, сторонникам ЗОЖ, а также людям, склонным к анемии и атеросклерозу.
Выращивать мангольд несложно. Эту листовую свеклу сажают в солнечных или слегка затененных местах. Мангольду подходит грунт, богатый питательными веществами. На скудных почвах ботва его будет не такой пышной. На грядке до мангольда не должны расти овощи семейства амарантовых (шпинат, свекла), не следует сажать его 2 года подряд на том же месте.
Овощ высевают разными способами: рассадой, прямо в грунт или вторым урожаем.
Семена на рассаду высевают в марте, а со второй половины апреля можно высаживать на грядки. Между растениями соблюдают расстояние 20–30 см, между рядами – 40–50 см.
С середины мая мангольд сажают в грунт, убедившись, что заморозков больше не будет.
Семена заглубляют в борозды на 2 см, присыпают землей и поливают. Между растениями оставляют интервал 5 см. Если посевы укрыть спанбондом, всходы появятся быстрее. После сеянцы прореживают, оставляя расстояние между растениями 20–30 см.
Ухаживают за мангольдом просто: ему нужен полив, прополка и рыхление междурядий, а также подкормка и обработка от болезней и вредителей.
Важно помнить, что использование гербицидов при выращивании этой культуры запрещено. Для борьбы с сорняками используют мульчирование.
Мангольд хорошо отзывается на подкормки. Для этого можно внести раствор коровяка (в соотношении 1:20) или мочевины (20 г на 10 л воды). Подкармливают его после срезания листьев, чтобы активнее нарастали новые.
Когда появится около 8 листьев, можно снимать урожай. У ранних сортов это происходит через месяц.
Мангольд нужно защищать от заражения пятнистостью листьев и мучнистой росой, а также от грибковых заболеваний. Его могут атаковать клещи, гусеницы, слизни, черная свекловичная тля. Для борьбы с ними проводят обработку биологическими инсектицидами или народными средствами, такими как зола, табачная пыль, мыльный раствор.
Мангольд – отличный овощ, способный не только разнообразить ваш рацион, но и украсить участок.
Ольга Нечаева. Фото: pixabay.com.
