Врач объяснил волгоградцам, почему не все кисломолочные продукты полезны
На что стоит обратить внимание при употреблении таких изделий, рассказал Рустем Садыков, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, диетолог.
Существует ошибочное мнение, что все кисломолочные продукты одинаково полезны. На самом деле они могут по-разному влиять на организм – в зависимости от состава и технологии приготовления.
Например, йогурты и творожки с большим содержанием сахара, ароматизаторов и консервантов теряют свои полезные свойства, в большей степени становясь десертом. Стоит отдать предпочтение продуктам с минимальным содержанием ингредиентов – достаточно просто молока и закваски. Любые сахарные добавки увеличивают нагрузку на поджелудочную железу и усугубляют инсулинорезистентность.
Эксперт обращает внимание на то, что продукты с пониженным содержанием жира не всегда полезны. Чтобы сохранить нормальную консистенцию, в них вместо жиров добавляют консерванты. Кроме того, полное отсутствие жиров может помешать усвоению жирорастворимых витаминов – A, D, E. Лучше всего отдавать предпочтение продуктам со средней жирностью (2,5–4%).
Кисломолочные продукты полезны из-за живых молочнокислых бактерий, благодаря которым в кишечнике поддерживается баланс микрофлоры. Иногда их уничтожают в ходе термической обработки. Выбирая продукты, обратите внимание на надпись «с живыми культурами» на упаковке.
Помните: чем дольше срок хранения продукта, тем меньше в нем полезных микроорганизмов. Старайтесь употреблять изделия, которые хранятся не дольше 10–14 дней. А самыми полезными кисломолочными продуктами считаются те, что приготовлены в домашних условиях. Так можно контролировать процесс приготовления и быть уверенным в качестве.
Если же есть проблемы с переносимостью лактозы, выбирайте продукты без нее или те, где лактоза частично расщеплена бактериями. Хорошим вариантом могут стать, например, йогурт или кефир.
Благодатный огонь привезут в Волгоградскую область
Областной центр готовится встретить чудесный огонь из Иерусалима.
Волгоградцам подсказали, как выбрать самокат для малыша
Ребенок должен кататься безопасно и с комфортом.
В Волгоградской области погиб водитель после опрокидывания машины
Смертельное ДТП зафиксировано в Иловлинском районе.
Бухгалтер из Волгоградской области осуждена за 26 эпизодов мошенничества
Жительница Жирновского района незаконно обогатилась более чем на 4,6 млн рублей.
Волгоградцам подсказали, как подобрать продукты для Пасхи
Специалисты Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса дали несколько полезных советов.
Волгоградцев просят не собирать букеты из первоцветов
Чтобы защитить редкие растения от несознательных граждан, сотрудники облкомприроды и представители природных парков организуют рейдовые мероприятия.
