В Волгоградской области зафиксирован случай неправильного оформления ветеринарных документов на молочную продукцию. С помощью системы «Меркурий» специалисты обнаружили, что местный производитель выпустил партию ряженки, сливок и творога без указания исходного сырья.
Нарушение было выявлено благодаря использованию современных технологий искусственного интеллекта в системе контроля. Отсутствие данных о происхождении сырья делает невозможным прослеживание цепочки производства и создает потенциальные риски для потребителей.
В отношении предприятия приняты меры: все оформленные ранее сертификаты аннулированы, а информация передана в областной комитет ветеринарии. Производителю вынесено официальное предостережение о недопустимости подобных нарушений в будущем.
Материал подготовлен на основе данных Управления Россельхознадзора по четырем регионам Южного федерального округа.
