Волгоградцы узнали, как отличить настоящее мороженое

Специалисты раскрыли секреты определения качества холодного лакомства.

Выбор качественного мороженого требует особого внимания к деталям. Эксперты Роскачества поделились профессиональными рекомендациями, которые помогут отличить настоящий продукт от подделки.

Ключевым критерием становится состав продукта. Настоящее мороженое должно содержать не менее 40% молочных компонентов. Наличие растительных жиров в молочных сортах (пломбир, сливочное) недопустимо – такой продукт автоматически переходит в категорию замороженных десертов.

Визуальная оценка не менее важна. Качественное мороженое имеет равномерный цвет и гладкую поверхность без ледяных кристаллов. Дефекты глазури (белесый налет, трещины) свидетельствуют о нарушении технологии производства или условий хранения.

При выборе стоит обратить внимание на консистенцию продукта. Качественное мороженое сохраняет форму, не растекается и имеет плотную однородную структуру. Наличие стабилизаторов в составе – нормальная практика, обеспечивающая правильную текстуру продукта.

Эксперты подчеркивают: вес мороженого должен указываться в граммах, а не в миллилитрах. Этот нюанс помогает точнее оценить количество приобретаемого продукта.

Авторы: Руслан Юсифов © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.