Специалисты волгоградского Роспотребнадзора рекомендуют обратить внимание на руколу.
Помимо необычного вкуса рукола обладает массой полезных свойств: помогает снизить вес, предупреждает развитие воспалений, улучшает состояние костей и зрения. У этой травы высокая антиоксидантная активность, а также она полезна для кожи.
В составе руколы есть витамины группы В, витамин К, витамин С, поэтому, добавляя в салат свежую зелень, можно существенно повысить полезность блюда.
Зелень в целом служит источником витаминов, минералов, антиоксидантов, а также энзимов, помогающих расщеплять жиры, белки и углеводы.
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
