Ботулизм – заболевание с высоким риском летального исхода, вызывается бактерией, производящей мощный токсин, особенно опасный для нервной системы человека.
Ведомство обращает внимание на критическую важность приобретения продуктов у проверенных продавцов и рекомендует избегать покупок у случайных лиц домашней консервации в герметично закрытых банках, зачастую приготовленной без соблюдения норм гигиены.
При самостоятельном консервировании следует использовать только свежие ингредиенты, тщательно их мыть и очищать и строго придерживаться установленных рецептур и времени обработки.
Для обеспечения безопасности Роспотребнадзор рекомендует хранить домашние консервы в прохладных условиях и перед употреблением подвергать их термической обработке, чтобы уничтожить возможный токсин.
В случае появления симптомов заболевания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью и сохранить остатки продуктов для лабораторного анализа.
Соблюдение этих рекомендаций способствует защите здоровья населения и предотвращает распространение ботулизма в регионе.
