Полезные свойства лопуха, о которых вы точно не знали раньше
Тот самый сорняк, с которым отчаянно борются огородники, не так прост, как может показаться на первый взгляд. Более того, его свойства издревле ценятся во многих странах. О том, какую пользу можно извлечь из этого растения, расскажет эксперт.
– Это растение и в самом деле вовсе не сорняк, как принято думать, – рассказывает Любовь Савельева, кандидат биологических наук. – Во многих странах лопух издавна считается овощным растением. Так, к примеру, в Японии его выращивают в промышленных масштабах!
Жителям страны Восходящего солнца корнеплод лопуха заменяет морковь, петрушку, пастернак.
Молодые корни, особенно осенью, съедобны в сыром, печеном, жареном виде, их кладут в суп вместо картофеля. Также при добавлении сахара из них готовят повидло и мармелад.
Молодые листья и черешки годятся для салатов, супов и зеленых бульонов, их отваривают и едят с растительным маслом.
Прожаренные корни могут заменить вам кофе. Блюда из лопуха и сок из него – хорошее профилактическое средство от многих болезней, особенно для ослабленных и пожилых людей.
А из крупных мягких листьев лопуха обычно делают неплохие «робинзоновские шляпы», если под рукой нет кепки или панамы, а солнце палит нещадно. Однако следует помнить, что ни в коем случае нельзя собирать лопух, растущий вдоль трасс, – листья этого растения впитывают выхлопные газы как губка.
Рецепты с лопухом
Лопух по‑корейски
Зеленые ростки лопуха с еще не распустившимися листьями нужно замочить в холодной воде на ночь. Так уйдет свойственный растению запах. Затем следует отварить их в подсоленной воде буквально минуту, снять со стеблей кожуру, нарезать, обжарить, добавить соевый соус, чеснок, лук, толченые семечки и тушить до готовности. При желании можно добавить любимые пряности и зелень.
Таежно-полевое повидло
Измельченные корни лопуха и листья щавеля или кислицы в пропорции 3:1 нужно отварить до готовности, затем добавить немного меда или сахара.
Марина Злобина, Ольга Нечаева. Фото: pixabay.com
Ушла из жизни почетный житель Михайловки Нина Арефьева
Известная в Волгоградской области художница и поэтесса оставила после себя богатое наследие. Ее работы, наполненные глубиной, светом и духовностью, всегда будут жить в сердцах тех, кому посчастливилось с ними соприкоснуться.
Экологи измерили уровень радиационного фона в Волгоградской области
Работники регионального комитета природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии опубликовали результаты проведенных в марте 2025 года наблюдений за радиационной обстановкой.
Стало известно, за благоустройство каких объектов голосуют жители Михайловки
Общественные пространства, набравшие больше всего голосов, преобразят в первую очередь в 2026 году.
Президент РФ подписал Указ о награждении медалью тракториста из Волгоградской области
Олег Шлычков из Жирновского района отдал сельскому хозяйству без малого 40 лет. Его труд не остался незамеченным.
Волгоградский сельхозкооператив намерен заниматься пресноводным рыбоводством
Об этом рассказали в региональном комитете сельского хозяйства.
В Волгоградской области более 32 тысяч человек овладели навыками первой помощи
Особое внимание в регионе уделяется подготовке инструкторов.
