Во всех плодах, в том числе и в томатах, есть вещества, которые останавливают прорастание семян. Там содержатся цитокинины, препятствующие прорастанию семян во влажной среде. По каким-то причинам цитокинина может вырабатываться мало, причем это происходит не в плодах, а в корнях. И если плоды твердые и плотные, обладают хорошей лежкостью и могут легко храниться месяц, а то и дольше, то имеют способность внутри себя вырастить подобные семена-всходы, пробивающиеся даже сквозь кожицу.
Действительно, это неприятное зрелище, а уж есть их однозначно не захочется. Это вопрос к матушке-природе, такое уникальное явление, которое не поддается регулировке. Если подобный томат в августе-сентябре стал прорастать, то проросшие всходы можно посадить в грунт в круглогодичной теплице, которая отапливается и зимой. И они взойдут.
