– Кизил я попробовал и полюбил еще в детстве, но вырастил только спустя 40 лет, – рассказывает биолог Валерий Бгашев. – Сейчас моим деревьям уже по 20 лет. Личный опыт говорит о том, что кизил хорошо развивается в наших климатических условиях, при этом ежегодно приносит высокие стабильные урожаи. За все время неурожай был только однажды – из‑за поздних весенних заморозков, которые случились в момент цветения.
Кизил хорошо развивается как на полном солнце, так и в легком затенении. Лучше всего формировать его со штамбом, как дерево. В высоту он может вырастать до четырех метров, но диаметр кроны не превышает полутора метров и по форме похож на веретено.
Самое главное, что следует помнить, – кизил в обязательном порядке требует опылителя: или надо сажать несколько деревьев, или на соседнем участке тоже должно расти кизиловое деревце.
Кизил замечательно переносит пересадку и формирует разветвленную корневую систему. И, когда мне пришлось пересаживать одно из растений, земляной ком настолько плотно был оплетен, что напоминал толстый слой войлока.
В кулинарии кизил в какой‑то мере можно сравнить с вишней. Но он имеет специфический вкус и кислоту.
В зимний период мы всегда в праздник варим компот из замороженных ягод кизила. Великолепный напиток – вкусный, полезный, да еще и красивый на цвет. Всем рекомендуем.
Кизил можно рассматривать не только как плодовое, но и как прекрасное декоративное растение. Он зацветает раньше, чем форзиция.
Марина Злобина. Фото ИД «Волгоградская правда»
