На вопросы волгоградских садоводов отвечают специалисты
Какие семена способны прорасти, если посеять их в землю прямо сейчас, что можно приготовить из ревеня и что делать с разрастающейся земляникой? Нет такого вопроса, на который знатоки «Крестьянской жизни» не могут дать ответа.

? Расскажите, чем полезен ревень, как за ним ухаживать и что можно из него приготовить?
Валентина Николаева, Кировский район.
При этом он не цепляет болезни, морозоустойчив, не требует окучивания, плюс хорошо запасает на зиму микроэлементы. Как и все многолетние растения, весной ревень очень быстро и стремительно трогается в рост. Так что уже в апреле можно будет срезать первые сочные листья в салат.
Однако чаще всего в пищу используют все же не листья, а черешки ревеня, то есть ту стеблевидную часть, которая соединяет ствол растения с листом. У ревеня она имеет розовато-красный цвет. Причем съедобными черешки остаются лишь на какой‑то период, поскольку теряют сочность и деревенеют. Кроме того, грубые жесткие побеги растения накапливают довольно много щавелевой кислоты, а это уже не совсем полезно для человека.
В течение мая, июня побеги еще сохраняют сочность, они довольно мягкие. Их можно просто оторвать, а точнее открутить пальцами от стебля. Затем ревень уходит в цветоносный стебель, начинает формировать семена. В это время растение тратит все свои жизненные силы на цветы и корни, в результате чего листья перестают расти, а стебель становится жестким.
Нам это совершенно не нужно, если мы растим ревень для кулинарных целей. Поэтому в середине июля стебель ревеня скашиваем до первой листовой розетки, то есть буквально на высоту в 15 см от уровня почвы. И уже в августе снова получаем свежие молодые листочки и чуть позже – сочные побеги. Принцип конвейера.
Использовать в пищу его можно и в сезон, и в зиму – особенно для любителей зеленого борща, в котором ревень полноценно заменяет щавель. Весной молодые листья ревеня используют в салате, летом из черешков этой культуры варят варенье, компот и кисель, делают начинку для пирога (в Европе, кстати, ревень называют pie plant – растение для пирога). Зимой, собственно, можно делать все то же самое, в зависимости от того, каким образом вы сделали запас.
? Скажите, пожалуйста, сейчас еще можно провести какие‑то подзимние посевы? Что можно посадить?
Дина Зенина, Даниловский район.
? Посадила в сентябре чеснок, а он вдруг тронулся в рост. Это из‑за того, что теплая осень? Как предотвратить прорастание?
Лариса Петрищева, Калачевский район.
– Чтобы предотвратить преждевременное осеннее отрастание чеснока, его сажают как можно позже, практически перед замерзанием почвы. Рассуждения о том, что чеснок не успеет укорениться после поздней посадки, не имеют никакого основания, так как для формирования корневой системы достаточно двух-трех недель. Первые легкие поверхностные подмораживания почвы не являются препятствием для его укоренения.
Если вы не успели посадить чеснок перед последними морозами, то можете это успешно осуществить в тот момент, когда наступит окно потепления. В середине ноября почва промерзает редко.
Надо учесть то обстоятельство, что чеснок является исключительно требовательным к минеральному питанию растением. Но при этом у него слабая корневая система, которая не может осваивать минеральные вещества из глубоких слоев. Поэтому его подкормки должны осуществляться дробно и довольно часто. Для того чтобы создать запас питательных веществ, чеснок желательно удобрить с осени комплексными минеральными удобрениями (50 г на 1 кв. м) либо засыпать перегноем или навозом, можно использовать даже свежезавезенный.
? Клубника разрослась и представляет собой сплошную зеленую массу. Как окультурить посадки или же клубнику следует посадить заново? И чем ее подкормить?
Наталья Валерьева, Волгоград.
– Отмечу в который раз – правильное ботаническое название выращиваемой на даче ягоды – земляника. Буквально этим летом наблюдал похожую историю. Для того чтобы сделать такие насаждения культурными, следует предпринять следующие шаги.
Через 70 см наметить ряды земляники и оставить растение в полосе шириной примерно в 20 см. А все остальные междурядья просто перекопать. Неплохо будет, если их оттуда выбрать, чтобы с весны они не укоренились и не стали загущать посадки.
Весной таким образом кустики земляники начнут усиленно развиваться в более благоприятных условиях. И даже если ваши полосы будут сформированы в основном из молодых розеток, вы получите хороший урожай.
Такой способ ведения земляники называется полосным и часто применяется в промышленном производстве. В отличие от более часто встречающегося, когда уход осуществляется индивидуально за каждым растением.
Земляника в нашем регионе может произрастать на одном и том же месте долгие годы, если ее прореживать, поливать и удобрять. Обновление посадок связано в основном с вырождением земляники от поражения ее вирусными инфекциями. Так происходит в странах Центральной и Южной Европы.
Но в наших климатических условиях переносчик, ответственный за распространение самых вредоносных вирусных инфекций, на землянике отсутствует. Поэтому вырождение сортов если и происходит, то замедленно и мало заметно для садоводов.
Когда оставляют землянику сплошным зеленым ковром, ее очень трудно обрабатывать – негде ступить. При дождливой погоде она большей частью сгнивает. А благодаря прореживанию лучше проветривается и развивается.
Если посадки были заброшены, их можно удобрить перегноем либо внести комплексные минеральные удобрения.
Марина Злобина. Фото ИД «Волгоградская правда»