26 ноября · 2018 · 7:21

На вопросы волгоградских садоводов отвечают специалисты

Какие семена способны прорасти, если посеять их в землю прямо сейчас, что можно приготовить из ревеня и что делать с разрастающейся земляникой? Нет такого вопроса, на который знатоки «Крестьянской жизни» не могут дать ответа.

? Расскажите, чем полезен ревень, как за ним ухаживать и что можно из него приготовить?

Валентина Николаева, Кировский район.

– Регулярно поливать и подкормить пару раз за сезон – это максимум, который требует ревень от хозяина, – говорит Ольга Гиченкова, доцент кафедры плодоводства, овощеводства и виноградарства аграрного вуза, кандидат сельскохозяйственных наук. – Ревень хорошо растет на любой почве, даже не на самом лучшем, крайнем участке дачи, куда садоводы обычно высаживают многолетники.

При этом он не цепляет болезни, морозоустойчив, не требует окучивания, плюс хорошо запасает на зиму микроэлементы. Как и все многолетние растения, весной ревень очень быстро и стремительно трогается в рост. Так что уже в апреле можно будет срезать первые сочные листья в салат.

Однако чаще всего в пищу используют все же не листья, а черешки ревеня, то есть ту стеблевидную часть, которая соединяет ствол растения с листом. У ревеня она имеет розовато-красный цвет. Причем съедобными черешки остаются лишь на какой‑то период, поскольку теряют сочность и деревенеют. Кроме того, грубые жесткие побеги растения накапливают довольно много щавелевой кислоты, а это уже не совсем полезно для человека.

В течение мая, июня побеги еще сохраняют сочность, они довольно мягкие. Их можно просто оторвать, а точнее открутить пальцами от стебля. Затем ревень уходит в цветоносный стебель, начинает формировать семена. В это время растение тратит все свои жизненные силы на цветы и корни, в результате чего листья перестают расти, а стебель становится жестким.

Нам это совершенно не нужно, если мы растим ревень для кулинарных целей. Поэтому в середине июля стебель ревеня скашиваем до первой листовой розетки, то есть буквально на высоту в 15 см от уровня почвы. И уже в августе снова получаем свежие молодые листочки и чуть позже – сочные побеги. Принцип конвейера.

Использовать в пищу его можно и в сезон, и в зиму – особенно для любителей зеленого борща, в котором ревень полноценно заменяет щавель. Весной молодые листья ревеня используют в салате, летом из черешков этой культуры варят варенье, компот и кисель, делают начинку для пирога (в Европе, кстати, ревень называют pie plant – растение для пирога). Зимой, собственно, можно делать все то же самое, в зависимости от того, каким образом вы сделали запас.

? Скажите, пожалуйста, сейчас еще можно провести какие‑то подзимние посевы? Что можно посадить?

Дина Зенина, Даниловский район.

– Можно посадить самые холодостойкие культуры – редис, морковь и лук, а также петрушку и укроп, – рассказывает биолог Валерий Бгашев. – Из цветочных чаще всего сеют астры. Вообще посевы можно делать даже по мерзлой земле, но обязательно нужен запас сухой почвы, которой можно было бы присыпать семена. Можно сделать это как землей, так и сухим песком.

? Посадила в сентябре чеснок, а он вдруг тронулся в рост. Это из‑за того, что теплая осень? Как предотвратить прорастание?

Лариса Петрищева, Калачевский район.

– Чтобы предотвратить преждевременное осеннее отрастание чеснока, его сажают как можно позже, практически перед замерзанием почвы. Рассуждения о том, что чеснок не успеет укорениться после поздней посадки, не имеют никакого основания, так как для формирования корневой системы достаточно двух-трех недель. Первые легкие поверхностные подмораживания почвы не являются препятствием для его укоренения.

Если вы не успели посадить чеснок перед последними морозами, то можете это успешно осуществить в тот момент, когда наступит окно потепления. В середине ноября почва промерзает редко.

Надо учесть то обстоятельство, что чеснок является исключительно требовательным к минеральному питанию растением. Но при этом у него слабая корневая система, которая не может осваивать минеральные вещества из глубоких слоев. Поэтому его подкормки должны осуществляться дробно и довольно часто. Для того чтобы создать запас питательных веществ, чеснок желательно удобрить с осени комплексными минеральными удобрениями (50 г на 1 кв. м) либо засыпать перегноем или навозом, можно использовать даже свежезавезенный.

? Клубника разрослась и представляет собой сплошную зеленую массу. Как окультурить посадки или же клубнику следует посадить заново? И чем ее подкормить?

Наталья Валерьева, Волгоград.

– Отмечу в который раз – правильное ботаническое название выращиваемой на даче ягоды – земляника. Буквально этим летом наблюдал похожую историю. Для того чтобы сделать такие насаждения культурными, следует предпринять следующие шаги.

Через 70 см наметить ряды земляники и оставить растение в полосе шириной примерно в 20 см. А все остальные междурядья просто перекопать. Неплохо будет, если их оттуда выбрать, чтобы с весны они не укоренились и не стали загущать посадки.

Весной таким образом кустики земляники начнут усиленно развиваться в более благоприятных условиях. И даже если ваши полосы будут сформированы в основном из молодых розеток, вы получите хороший урожай.

Такой способ ведения земляники называется полосным и часто применяется в промышленном производстве. В отличие от более часто встречающегося, когда уход осуществляется индивидуально за каждым растением.

Земляника в нашем регионе может произрастать на одном и том же месте долгие годы, если ее прореживать, поливать и удобрять. Обновление посадок связано в основном с вырождением земляники от поражения ее вирусными инфекциями. Так происходит в странах Центральной и Южной Европы.

Но в наших климатических условиях переносчик, ответственный за распространение самых вредоносных вирусных инфекций, на землянике отсутствует. Поэтому вырождение сортов если и происходит, то замедленно и мало заметно для садоводов.

Когда оставляют землянику сплошным зеленым ковром, ее очень трудно обрабатывать – негде ступить. При дождливой погоде она большей частью сгнивает. А благодаря прореживанию лучше проветривается и развивается.

Если посадки были заброшены, их можно удобрить перегноем либо внести комплексные минеральные удобрения.

Марина Злобина. Фото ИД «Волгоградская правда»

Перейти на полную версию

Волгоградским дачникам напомнили, как правильно поливать огород

Как сэкономить при поливе, объяснили волгоградским дачникам

Чем можно заняться огородникам и цветоводам 17 мая

Волгоградцам рассказали, почему трескаются помидоры в теплице, и как этого избежать

Какими работами можно заняться огородникам и цветоводам 11 мая

Дачникам из Волгоградской области напомнили о штрафах за неправильное сжигание мусора