Мир спасут красота и его величество Мед!

Приход зимы неизбежен, а это значит, что все усиленно ищут защиту от простуды, ангины, гриппа. Лук да чеснок – это понятно. Но вот беда: не всем их запах приятен, у некоторых даже на них, оказывается, и аллергия! Опытные бойцы с простудой давно пользуются проверенным средством, которое насобирали с цветущих лугов, садов пчелы. Конечно, я говорю о его величестве Меде!

И хотя цена у этого лекарства, конечно, серьезная, но не это тревожит жертв вирусных атак. Заплатить-то можно, но где гарантия, что куплен будет продукт настоящий, а не подделка? Вот какие советы по этому поводу дали пасечники на медовой ярмарке в славном городе Камышине.

Сергей Хржонстовский из Камышина собирает мед 13-й сезон:

– Желательно покупать мед у одного и того же пасечника. Никаких проблем с качеством продукта не будет. Ведь грамотный пчеловод дорожит каждым клиентом! Если вдруг появляется кто-то, у кого мед значительно отличается ценой от общей цены, образовавшейся на рынке, то тут сразу можно сказать, что дело не чисто. Для примера: в этом году на ярмарке в Камышине в конце лета вдруг один деятель стал продавать мед по цене, в два раза ниже общей. Очередь к нему была ого-го! Медок он свой весь продал и укатил. А через три дня к нам стали подходить его покупатели с жалобами, что мед у них закис, заиграл. А чем тут поможешь? Надул, нахимичил! Ищи-свищи его теперь!

Анатолий Мястенков из Камышина, пасечник со стажем в 40 лет:

– Если в мае вам предлагают свежий жидкий майский мед, то, как правило, это будет подделка. Его либо растопили или как-то нахимичили. Объясняю. В нашем краю в мае меда, как правило, в ульях мало, по причине того, что мед расходуется на развитие семей (расплода). Его мало, и он незрелый. Майский мед – это мед первой качки в июне.

Иван Санталов из Елани, пчеловод со стажем в 22 года:

– Зимой мед весь должен закристаллизоваться, поскольку жидкая фаза давно должна перейти в кристаллическую. Если вам в октябре предлагают жидкий мед, то это должно вызывать обязательно подозрение. А уж про зиму и не говорю! Исключением может быть мед с белой акации, но в северных районах области его в чистом виде получить очень сложно, он будет смешанным и потому начнет кристаллизоваться раньше.

Андрей Кривулин из Елани разводит пчел всего 6 лет:

– Принято, пробуя мед, положить его немножко на язык, дождаться, когда он растворится, и проглотить. Натуральный продукт часто в горле вызывает першение. Кстати, некоторые покупатели по своей неграмотности, видя зернистость меда, начинают думать, что здесь насыпан сахар. Это же абсурд! Мед должен быть из кристалликов. Самые крупные кристаллы дает гречишный мед. Во фляге чем ближе ко дну, тем кристаллы крупнее. Так что если гречка села не чистым зерном, то это гречка не чистая.

Иван Шаповалов, г. Камышин, стаж пчеловода 30 лет:

– Расскажу, какой мед самый полезный. Об этом мне еще давным-давно рассказал один дед-пасечник. Самый полезный мед – это мед смешанный, составленный из медоносов от первой до последней качки. Делать это можно, но канительно. Усилить лечебные свойства любого меда на организм можно, добавив в него пыльцу, забрус. А вот прополис можно растворить только в спирте 96 процентов или крепчайшем самогоне. Я вылечил свою язву 12-перстной кишки, рассасывая маленькие кусочки прополиса во рту. По моим наблюдениям, пасечники самые здоровые люди. Пчелы не выносят резких запахов, в том числе алкоголя и табачного дыма, одежды, пропахшей потом. Нельзя шуметь, стучать, делать резких движений. Если кто не подходит к их требованиям, закусают. Так что волей неволей будешь стараться быть спокойным, следить за своим здоровьем. А к тому же мы всегда на природе, на свежем воздухе. Думаю, что к утверждению классика, что мир спасет красота, справедливо добавлять еще «и его величество Мед»!