Top.Mail.Ru
Клубень долголетия - Крестьянская Жизнь
Дата 08 Февраля, Суббота
$ - 00,0000 € - 00,0000

Клубень долголетия

Для чего нужно выращивать топинамбур

Клубень долголетия

Картофель, свекла, морковь, лук, помидор есть на каждом огороде, а вот с полезным овощем – топинамбуром – знакомы немногие. Его еще называют «волжская репа», «земляная груша» и «иерусалимский артишок».

Кладезь витаминов

– В этом овоще много полезных минеральных веществ и витаминов, особенно он хорош для диабетиков, – говорит врач-терапевт больницы № 16 г. Волгограда Ирина Васильева. – Его называют клубнем долголетия. Он улучшает зрение при близорукости, снижает давление, выводит соли и лишнюю воду из организма. Его рекомендуют при анемии (богат железом), а также людям, страдающим ожирением. Блюда из топинамбура хорошо чистят кровь, а отвары из его стеблей и листьев снимают боли в мышцах и суставах. Их используют в виде ванночек. Можно заваривать как свежий, так и сушеный топинамбур. Из него также делают косметические маски – это лучшее средство против усталой кожи и первых морщин.

Помимо пользы для здоровья, эта культура может порадовать каждого огородника своей неприхотливостью. Его клубни похожи на удлиненную грушу белого, фиолетового или розового цвета. Они напоминают картофель, только вкус имеют сладковатый. Топинамбур – это еще и декоративное растение. Он похож на подсолнух, красиво и продолжительно цветет, украшая садовый участок. Из него получаются хорошие живые изгороди, за которыми можно спрятать мусорную кучу или задекорировать сарай.

– Топинамбур – многолетнее растение, живет до 20 лет, – рассказывает владелица ЛПХ из Михайловки Тамара Егорова. – Ему не требуется особенных удобрений, только немного органики – перегноя, куриного помета. Их достаточно вносить один раз в два-три года. Высокие температуры земляной груше не страшны, даже в самое жаркое лето она чувствует себя прекрасно. Впрочем, как и температура в минус пять не повлияет на ее вегетационный период.

Единственное, чего нужно избегать – переувлажнение почвы. Топинамбуру не подходят низины и болотистая местность. От застоя воды он может погибнуть: клубни начинают загнивать, а стебли засыхают и отмирают. Если клубни растут слишком близко к поверхности земли, то их нужно окучить.

Урожай топинамбура обычно собирают в сентябре или начале октября. Можно выкопать из земли даже перезимовавшие клубни, они будут пригодны в пищу. Надземная часть хорошо идет в качестве силоса для домашнего скота.

Идеальная культура

– Лучшее время для посадки топинамбура – весна, но можно и осенью, – советует Тамара Егорова. – Клубни осенью прикапывают в землю, а весной пересаживают на грядку. Есть много разных сортов топинамбура, но наиболее популярны Волжский, Интерес, Саратовский и др. Культура не боится болезней, вредителей и сорняков, не страдает от засухи и заморозков. В общем, идеальная культура, потому что ей не надо уделять много времени и сил.

Специалист рекомендует перед посадкой выбрать крупные клубни, с небольшим количеством почек, из которых в дальнейшем появятся новые стебли. Предварительно их лучше прорастить, потом разрезать на части и высадить. Одна часть для посадки топинамбура – это кусочек клубня с парой проснувшихся почек. Чем крупнее клубень, тем на большее количество частей его можно поделить. Их закапывают на глубину не более пяти сантиметров, но предварительно почву поливают и вносят перегной или другое удобрение.

– Всходит топинамбур хорошо, единственное, что этому может помешать – толстая корка на поверхности земли, ее нужно рыхлить, – говорит специалист. – Через неделю после посадки стоит прополоть грядки и удалить сорняки, чтобы они не забивали молодые ростки.

По мере прорастания топинамбура прополку можно провести еще пару раз, попутно окучивая клубни. В особом поливе он не нуждается, как и в подкормках. Растет культура достаточно быстро и превращается в «лес» до трех метров высотой. Если посадка топинамбура станет густой, ее можно проредить, удалив слабые стебли. Нижние веточки, особенно выбивающиеся и закрывающие дорожки, лучше обрезать. Все эти обрезки и вырванные сорняки можно оставить под топинамбуром, эта органика, постепенно перегнивая, будет питать его. К осени можно уже понемногу подкапывать клубни, но не все сразу, а по мере необходимости. Основной же сбор урожая проводят поздней осенью.

Людмила Бреусова

Фото из открытых источников