Лесной орех, или лещина, как и все орехи, содержит жирные масла. Эти плоды считаются также кладезем белка – высококалорийного вещества, дающего достаточный запас энергии. В день рекомендуется съедать приблизительно горстку очищенных ядер любых орехов, в том числе и лещины.
Орехи считаются довольно долго хранящимися и легко транспортируемыми культурами. Однако есть одно но. Полезные вещества в орехах представлены в виде масел. Масла быстро прогоркают, если их хранить при высокой температуре или держать на солнце. Поэтому теоретически орехи можно хранить долго, но примерно через год они начинают горчить.
Орехи не следует держать в теплом помещении, на жаре и на солнце, предпочтительно хранить их в прохладном месте, а лучше всего – в холодильнике.
