Эта закуска прекрасно подойдет для случая, когда гости уже на пороге, а ничего интересного на столе нет.
Помидоры по-корейски готовятся за несколько минут. Все, что нужно, это нарезать ингредиенты и дать настояться около часа. Такая закуска покорит всех любителей «остренького» и идеально подойдет к любому блюду.
Для приготовления понадобится:
Помидоры – 2 кг;
Перец болгарский – 3-4 шт.;
Чеснок – 1 головка;
Жгучий перец – 1 шт.;
Кинза – по вкусу.
Заправка:
Уксус 9% – 4-5 ст. л.;
Растительно масло – 100 мл;
Сахар – 3 ст. л.;
Соль – 1 ст. л.
По желанию можно добавить 1 ч. л. приправы для моркови по-корейски.
Помидоры нужно нарезать крупно – по четвертинкам.
Отдельно измельчаем болгарский и жгучий перцы. Для этого можно воспользоваться мясорубкой или блендером. Консистенция должна напоминать густую кашицу. Туда же добавляем чеснок.
В полученную смесь добавляем растительное масло, уксус, кинзу, соль и сахар. Все перемешиваем. Заливаем помидоры полученным маринадом.
Такую закуску можно есть уже через час после маринования, однако для более яркого вкуса лучше дать ей настояться в течение ночи.
Приятного аппетита!
Анастасия Домникова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко.
