Яблоки на снегу
Одиннадцать лучших зимних сортов культуры
Николай Галянтин – садовод с огромным богатейшим опытом, почти 30 лет он занимается любимым делом – выращивает саженцы плодовых, ягодных и декоративных культур на обычных и низкорослых подвоях на своем дачном участке за Пичугой. Николай рассказал читателям «Крестьянки» об особенностях и лучших сортах зимних яблок. А еще о том, как надежно сохранить урожай фруктов до самой весны.
1. «Чемпион арно»
Польский сорт, один из окрашенных клонов сорта «чемпион». Дерево среднерослое, после вступления в период плодоношения сила роста ослабевает. Формирует овальную крону средней густоты.
Отличается хорошей урожайностью, замечательными свойствами лежкости плодов и отменными вкусовыми качествами. Мякоть ароматная, сочная, колющаяся. Хранятся плоды до весны без проблем при температуре +2...+3 градуса и при повышенной влажности.
– Я когда выкорчевывал дерево, смотрел, что из себя представляют корни. Они не стержневидные, а нитевидные, но их очень много, целая мочалка. Прирост у дерева хороший, это говорит о том, что дерево спокойно за счет мощной корневой системы вытягивает хороший урожай, – рассказывает о сорте Николай.
2. «Пинова»
Сорт появился не так давно, но успел хорошо зарекомендовать себя. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной среднезагущенной кроной. Достаточно морозоустойчивое, высокоустойчивое против парши и мучнистой росы. Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: «глостер», «голден делишес», «айдаред», «чемпион».
Отличается замечательными внешними данными – плоды красивые, красные в крапинку, а также хорошей урожайностью и прекрасными вкусовыми качествами.
– Если в подвальном помещении опустить температуру хранения яблок до нуля, то практически хранятся до мая, – говорит Николай Галянтин. – Кислоты в яблоках мало, сладкие, сочные, ароматные.
3. «Джонаголд»
Этот сорт произошел путем скрещивания двух сортов – «джонаред» с «голден делишес». По вкусовым качествам не уступает первым двум сортам.
Приятная особенность сорта – его можно кушать уже сейчас, яблоки налились соком и сладостью, а также при правильном хранении долежатся и до весны.
Мякоть белая, мелкозернистая. Яблоки сочные, вкусные и ароматные, кислоты мало.
4. «Прикубанское»
Перспективный зимний сорт, выведен в Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства. Дерево в молодом возрасте с широкопирамидальной, затем шаровидной или более широкой редкой кроной.
– Урожайность высокая. Вот на маленькой тоненькой веточке в 15 сантиметров висят четыре огромных яблока. Сорт устойчив к парше, отличается хорошей лежкостью плодов и замечательными вкусовыми качествами, – рассказывает садовод. – Плоды полностью ярко-окрашенные, плоско округлой формы.
5. «Россошанское вкусное» или «изумительное»
Польский сорт десертного назначения, появился довольно давно, скрещен от сортов «голден делишес» и «линда».
Плодоношение обильное, плоды ярко-окрашенные, крупные. Ценится за высокие вкусовые качества и лежкость плодов.
Яблоки зеленого цвета, сладкие, с небольшим розовым румянцем, созревают в первой половине октября, срок хранения до 5 месяцев. Устойчивы к мучнистой росе, морозостойкость средняя.
6. «Рояль ред делишес». Королевское красное превосходное
Сорт американской селекции, яркий продолжатель семейства «делишес», раннего зимнего срока созревания. Деревья сильнорослые, с округлой кроной, зимостойкость и устойчивость к парше средняя, урожайность выше средней.
– Употреблять яблоки лучше до середины зимы – в последние годы в связи с теплой зимой мякоть становится мучнистой, теряет свою сочность. Кто предпочитает яблоки сладкие без кислоты вообще, рекомендую этот сорт, – продолжает Николай Галянтин. – Это самый ароматный сорт из семейства «делишес». Плоды крупные, нарядные, с высокими товарными качествами. Мякоть крупнозернистая, плотная, очень ароматная.
Яблоки этого сорта можно употреблять к концу осени, за это время они успевают созреть и набрать вкусовые качества.
7. «Кубанское багряное»
«Родители» – сорта «ред делишес» и «джонаред». Сорт выведен в Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства, скороплодный, урожайный.
Отличается крупными ярко окрашенными темно-бордовыми плодами, хорошей лежкостью, колющейся мякотью, сочное, ароматное. Очень напоминает по вкусу сорт «лигал».
– Колющаяся мякоть – это значит, словно откалывающаяся, снежная что ли, – объясняет
Николай. – Не мягкая. Плоды приятного сливочного гармоничного вкуса.
8. «Фуджи» или «фудзи»
Один из лучших сортов яблок, выведен в Японии, является эталоном вкуса. Дерево среднерослое, крона среднераскидистая. Скороплодный, плодоносит щедро.
– Сорт назван в честь горы Фудзияма. Плоды в нежную полоску с розовыми штрихами. Вес яблок 160‑180 граммов. Плоды сладкие, ароматные, мякоть колющаяся, приятная.
9. «Голден делишес». Золотой превосходный
Очень известный и популярный у садоводов американский сорт зимнего срока созревания, скороплодный, устойчивый к болезням, высокоурожайный, зимостойкость средняя.
Дерево среднерослое, крона овальная, хорошо облиственная. Плоды выше средней величины 110‑150 г, округло-конические, с шершавой кожицей. Мякоть желтоватая, нежная, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса с сильным ароматом. При хранении плоды свои вкусовые качества сохраняют до апреля-мая.
Плоды желтого цвета, с солнечной стороны плоды, как говорят в таких случаях садоводы, «умыты розовым бочком». Мякоть вкусная, без кислоты. Считается эталоном вкусовых качеств яблока.
10. «Ред чив»
Новый перспективный сорт, отличается пирамидальным строением кроны – деревце больше вытягивается вверх, чем растет вширь и в стороны.
– Несмотря на то что у меня 20 соток, места под все культуры мало. Поэтому стараюсь такие сорта сажать, чтобы занимали меньше пространства, – продолжает Николай Галянтин. – Сорт скороплодный, на второй год после посадки начинает плодоношение. Этот сорт – одни плюсы: сжатая пирамидальная крона, щедрый вкуснючий урожай.
Ценится за вкусовые качества, урожайность, хорошую лежкость плодов.
11. «Памяти есаула»
Сорт выведен в Северо-Кавказском НИИ садоводства и виноградарства. Сорт ранний зимний, скороплодный, высокоурожайный, засухоустойчивость и жаростойкость высокие, относительно устойчив к болезням и вредителям. Зимостойкость повышенная.
Отличается от других как формой – кандид-синап, очень вытянутые, так и окрасом – ни на какой другой сорт не похож, нежно-розовый.
Дерево среднерослое, с широкопирамидальной, негустой кроной.
Характерная особенность – вообще нет мелких плодов, все плоды выровненные, порядка
200 граммов и больше, продолговатой правильной формы, гладкие, точеные, с нежным, розовым румянцем на большей части плода. Мякоть белая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, кисло-сладкая, очень хорошего вкуса.
Особенности и правила хранения поздних яблок
Яблоки поздних сортов созревают самыми последними. Основным достоинством поздних сортов яблок является то, что фрукты могут храниться очень долго. Съемная зрелость яблок у нас в регионе наступает, как правило, в первой декаде октября. Потребительская зрелость зависит от сорта – некоторые нужно употребить до нового года, а другими можно полакомиться и в мае.
Главное, правильно хранить. Хранить следует во влажном прохладном помещении.
– Я в своем гараже делаю это так: открываю смотровую яму, дверь в плодохранилище, вентиляцию и все постепенно вымораживается, теплый воздух уходит. Слежу за температурой, как только она опускается до +5…+4 градусов, заношу яблоки и распределяю по полкам. Развешиваю мокрые мешковины, они хорошо сохраняют воздух влажным. Яблоки никогда ничем не пересыпаю, аккуратно, стараясь не повредить, складываю в ящики. Накрываю влажной тканью и сверху по мере необходимости разбрызгиваю из пульверизатора. Можно вешать мокрые тряпки, если пол бетонный, разливать воду. Немаловажно еще и правильно, аккуратно снимать яблоки с веток.
– Срывать надо обязательно с плодоножкой, указательным пальцем нажать на место крепления плодушки – и яблоко быстро отходит. Рвать его с силой не надо.
Во время хранения яблоки зимних сортов только набирают свои вкусовые качества, какие раньше, какие позже, тоже все зависит от сорта.
Марина Злобина. Фото автора
Волгоградец Александр Пустовалов погиб при выполнении воинского долга
Житель Новоаннинского района пал смертью храбрых в зоне спецоперации.
Волгоградским семьям перечислят выплаты на детей раньше срока
Социальный фонд досрочно – до конца апреля – направит получателям майские пособия.
В Волгограде проверки выявили фальсификацию молочной продукции
Нарушения в документации показали нереальные объемы производства сливочного масла.
Более 90% жителей Волгоградской области зарегистрированы в системе ЕСИА
Лидерами по количеству учётных записей стали Волгоград (655 тыс.), Волжский (189 тыс.), Камышин (70 тыс.) и Михайловка (41 тыс.).
Более 300 волгоградцев присоединились к «Сталинградскому призыву»
С 15 по 18 апреля 2025 года в регионе провели дополнительное тестирование для тех, кто не смог участвовать в марте. Это позволило включить в программу действующих военных, ранее занятых в боевых операциях.
Волгоградцам рассказали, как пережить сезон аллергии
Врач объяснил, как погодные условия усиливают симптомы и какие меры помогут их снизить.
