Почему растет цена
В начале года для многих жителей региона стало неприятным сюрпризом повышение стоимости хлеба, причем и его социально значимых сортов. Хлебозаводы повысили оптово-отпускные цены в среднем на два-три рубля за килограмм, мотивируя это общим ростом стоимости муки и энергоносителей.
При этом стоит отметить, что производители не нарушили ранее достигнутой договоренности о замораживании цен до нового года. Подорожание социальных сортов хлеба сейчас связано в первую очередь с поднятием цен на зерно, доля которого составляет 38% стоимости готовой продукции. Еще 35% приходится на зарплату персоналу хлебопекарных предприятий.
– На нашем предприятии минимальное подорожание продукции, – отмечает директор камышинского хлебозавода Юрий Кутепов. – Доля социальных сортов хлеба в ассортименте занимает 60%, и если мы не повысим стоимость этой группы товаров, то будем работать себе в убыток.
Хлебопеки отметили, что многие продавцы сырья искусственно придерживают запасы, что привело к спекулятивному волнению на рынке. Так, представители Волжского хлебокомбината рассказали, что мука с сентября подорожала с 11 руб. 10 коп. до 15 руб. 20 коп за кг. Влияют на конечную стоимость продукции и тарифы на электроэнергию, топливо и перевозки, а также материально-технические затраты.
По последним данным, средние оптово-отпускные цены за килограмм хлеба пшеничного из муки первого сорта увеличились с августа на 7,3% и ржано-пшеничного на 5,97%. В это же время реализация продукции в сетевые магазины идет по договорным ценам, которые зачастую ниже отпускных цен заводов. При этом торговые сети не торопятся рассчитываться за поставки, и сроки оплаты иногда доходят до месяца.
– Выходом из этой ситуации мы видим стимулирование расширения ассортиментной матрицы хлебопекарных предприятий. Таким образом, они смогут зарабатывать на кондитерской продукции и других несоциальных сортах хлеба, – заметил первый вице-премьер Александр Беляев.
Управление Федеральной антимонопольной службы по Волгоградской области со своей стороны намерено помочь хлебопекам разобраться с задержкой оплаты в торговых сетях.
– Мы ждем обращений поставщиков и уже конкретно по ним будем проводить проверку, – сообщил руководитель управления ФАС Павел Мироненко. – За подобные нарушения предусмотрена серьезная административная ответственность в виде штрафов.
Поддержка отрасли
Урегулировать ситуацию с изменением цен на социальные сорта хлеба поможет господдержка со стороны региона. Уже сейчас разработан механизм субсидирования, согласно которому предприятия смогут получать средства для приобретения технологического оборудования и модернизации производства. Таким образом, цена хлебобулочных изделий может стабилизироваться.
– Все хлебозаводы имеют слабое техническое оснащение. Они работают по старым технологиям с большим использованием ручного труда и маленькой эффективностью, – сказал на заседании Александр Беляев. – Но теперь, впервые за много лет, хлебопеки будут включены в программу модернизации производства.
В ходе встречи министр экономики, внешнеэкономических связей и инвестиций региона Сергей Веденеев внес предложение оказывать поддержку в первую очередь тем производителям, которые сдерживают цены на социальные сорта хлеба. Поддержал коллегу с предложением и министр промышленности и торговли Волгоградской области Роман Беков.
– В сложившейся ситуации, когда местные аграрии значительно увеличили цену на зерно, нужно оценить, насколько эффективно они распорядились субсидиями, полученными в прошлом году, – добавил Роман Беков.
Сельхозпроизводители внесли другое предложение – создать в Волгоградской области резервный продовольственный фонд. Эта мера в сегодняшней ситуации ничего не изменит, однако в будущем позволит сдержать рост цен, особенно на социально значимые сорта хлеба.
– У сельхозпроизводителей есть вопросы, есть сомнения, связанные с будущим урожаем. Поэтому сегодня аграрии не продают активно пшеницу, из-за чего и происходит повышение стоимости сырья для хлебобулочных изделий, – прокомментировал председатель колхоза «Заветы Ленина» Виктор Левкин.
Анастасия Жесткова. Фото Сергея Григоренко
