Популярный фуд-блогер Дмитрий Змиевский в своем телеграм-канале поделился рецептом салата, для которого потребуются следующие ингредиенты:
баклажан – 2 шт.,
крахмал – 50 г,
помидор – 2 шт.,
кинза – несколько веточек,
творожный сыр – 100 г,
подсолнечное масло (150–200 мл),
оливковое масло,
кунжутные семечки,
бальзамический соус.
Баклажаны необходимо залить соленой водой и оставить на 10 минут. Затем воду слить, а овощи хорошо обсушить и порезать крупными кубиками. Порезанные баклажаны обвалять в крахмале и поджарить на масле до образования хрустящей корочки (7–8 минут).
Помидоры нарезать крупными кусочками, кинзу измельчить. Смешать с обжаренными баклажанами, добавив творожный сыр, бальзамический соус по вкусу и обжаренные кунжутные семечки.
Приятного аппетита!
Ольга Нечаева. © Фото: ИД «Волгоградская правда»/ архив.
