Выбор сорта капусты зависит от ее предполагаемого использования: ранние сорта отлично подходят для еды прямо с грядки, среднеспелые идеальны для консервации, а поздние сорта оптимальны для длительного хранения.
Для успешного культивирования важно учитывать холодоустойчивость культуры, позволяющую сеять ее прямо в открытый грунт в большинстве регионов. Закаливание семян путем их замачивания, последующего хранения в холодильнике и адаптации к комнатной температуре повышает устойчивость будущих саженцев к заморозкам.
При определении места для посадки следует выбирать участки рядом с картофелем или бобовыми, поскольку они имеют мало общих вредителей и болезней, в отличие от родного семейства крестоцветных.
При посадке капусты агрономы советуют использовать лунки, предварительно обогащенные перегноем и золой, которая защитит растения от болезней. После появления первого листа следует проредить всходы, оставляя наиболее сильные ростки. Схема посадки варьируется в зависимости от срока созревания сорта.
Уход за капустой включает регулярный полив и подкормки, которые важны для формирования кочанов. Кроме того, необходимо защищать ее от вредителей, таких как гусеницы белянки и крестоцветная блошка. Один из вариантов защиты – обертывание кочанов нетканым материалом.
Сбор урожая капусты зависит от сорта: ранние сорта собирают по мере созревания, среднеспелые – в конце сентября, а поздние – после наступления первых заморозков. Убирать капусту следует в сухую погоду при температуре не выше 7 °С, чтобы увеличить срок ее хранения.
Оптимальные условия для этого – температура от 0 до 1 °С и влажность воздуха 95%. При более высоких температурах сроки хранения сокращаются, а при 4 °С кочаны могут начать прорастать. Некоторые сорта, такие как Амагер 611 и Белорусская 445, отличаются особенно длительным сроком хранения.
Следуя этим простым, но важным правилам, вы сможете не только вырастить капусту, но и наслаждаться ее вкусом в течение всей зимы.
