Брокколи похожа на цветную капусту и является ее ближайшим «родственником». Употребляются в пищу только соцветия, а не листья растения. Самое важное для огородника то, что в течение лета можно собрать три урожая с одного растения. Как правильно вырастить этот вид капусты на подворье, рассказывает опытный дачник Александр Лысиков.
Сажать никогда не поздно
Брокколи – однолетнее растение семейства крестоцветных. Стебли достигают в высоту 80–90 см. На верхушке стеблей образуются цветоносы, на которых формируется множество мелких бутонов темно-зеленого или сиреневого цвета. Съедобными являются именно бутоны, иногда вместе с частью стебля-цветоноса. По форме головки растение схоже с цветной капустой, но ее соцветия менее плотные, а листья имеют гофрированную поверхность.
– Рассаду начинают выращивать в середине весны. Через пять-шесть недель ее пересаживают в открытый грунт, – говорит Александр Лысиков. – Однако, и сейчас не поздно это сделать, посеяв семена прямо в теплице или даже в открытый грунт. Дело в том, что брокколи считается самым неприхотливым видом из всего семейства культурных крестоцветных. При этом она выдерживает температуру до минус пяти градусов. Так, что урожай можно собирать до осени.
Для посадки брокколи в июне понадобится питательная смесь: земля, торф, перегной и песок.
– Полейте, уплотните землю, разложите семена, присыпьте землей и накройте прозрачной пленкой. А можно посеять семена и в теплице, – советует Александр Владимирович. – Если вы решите пересаживать растение, то это необходимо сделать через 35–45 дней, когда появятся 5–6 листьев. Высаживать брокколи надо на расстоянии 45 см – между зелеными насаждениями и рядами.
Это растение любит свет и влагу. Затенение рассады и взрослых ростков приводит к образованию слишком мелких головок. Стоит учитывать и то, что переувлажнение может привести к заболеванию «черной ножкой», а недостаточный полив чреват плохим урожаем.
– Поливать лучше всего брокколи через день, чтобы почва всегда оставалась умеренно влажной, – говорит огородник.– Для этого лучше всего подойдет капельный полив, который можно настроить так, как нужно.
Если брокколи не растет
Плохо растущую рассаду можно подкормить раствором удобрений: аммиачная селитра, суперфосфат и хлористый калий по 20 г растворить в 10 л воды. Подкормку проводят после образования второго листа.
– Вообще, брокколи хорошо отзывается на подкормку и дает потом богатый урожай, – говорит Александр Лысиков. – Подкармливать растения обязательно надо 2–4 раза за сезон, например, – калийная и аммиачная селитра, по 40 и 15 г на квадратный метр почвы. Подкормку можно чередовать – один раз вносить минеральные удобрения, другой раз – органические.
Схема подкормки для брокколи:
Первая подкормка осуществляется в начале роста рассады, через 5–7 дней после посадки. Можно подкормить и сразу после высадки в открытый грунт. Для этого подойдет раствор мочевины: 2 ст. л. на 10 л воды – подкормка для 10–15 растений.
Вторая подкормка – через две недели. Подкармиливают навозной жижей, разбавленная водой в пропорции 1:4. Поливать нужно под корень.
Третья подкормка делается в начале формирования соцветий. Для этого подойдет следующий раствор: 2 ложки суперфосфата или нитрофосфата на 10 л воды. Смеси хватит на 5–10 растений.
Четвертую подкормку производят после среза центральной головки.
По виду растения можно определить, каких веществ не хватает в почве. Если растение плохо растет, а нижние листья желтеют и отмирают, то это говорит о низком содержании азота. Недостаток калия тоже изменяет окраску листьев – она становится бронзовой или пурпурной. Начинают высыхать края листьев. Кочаны разделяются на соцветия и не набирают вес.
– После каждой подкормки надо рыхлить землю и окучивать насаждение, – предупреждает огородник. – Брокколи не так требовательна к удобрениям, как к влажности воздуха и почвы.
Когда собирать урожай
Урожай брокколи получают через три-четыре месяца после посева семян. С одного растения сбор овощей производят в течение всего сезона: после срезания центральной головки, отрастает множество боковых побегов. Головки необходимо собирать зелеными. Если появились желтые цветы, то брокколи перезрела и непригодна для употребления в пищу.
– Брокколи более устойчива к вредителям или болезням, чем другие виды капусты, – говорит Александр Лысиков. – Достаточно между растениями посадить сельдерей или укроп, которые защитят ее от вредителей. Помогает также и перечная мята.
Выращивание брокколи не представляет особых сложностей для огородников. Кстати, она отлично растет и в городской квартире – на балконе или просто на подоконнике.
Мария Светлова.
Фото автора и из открытых источников Интернета