Батат может храниться до весны, так же как картофель, при низкой положительной температуре, отмечает главный агроном областного общества садоводов Татьяна Орлова. Сейчас выкапывать батат слишком рано. Делать это следует в конце сентября – только к этому времени клубни набирают объем. Если в сентябре случаются заморозки, то приходится выкопать немного раньше, в начале или середине месяца. Но чем больше клубни будут находиться в земле, тем они нарастут крупнее и лучше станут храниться, так как наберут больше сахаров и крахмала.
Для посадки можно использовать не клубни батата, а черенки, выращенные на самом корнеплоде. Для этого в феврале клубень ставят на проращивание, из него получают несколько черенков, их укореняют и потом высаживают, как помидорную рассаду, в открытый грунт в начале мая, после заморозков.
